[스크랩] 양파보쌈

오늘 소개해드릴것은 양파보쌈이에요.

양파향이 정말 은은하게 맴도는 것이~

기름지지 않고 완전 괜찮은거 있죠!!!

 

앞다리살을 보쌈용으로 사놓은 것이 기름기도 적어서 굿~

다만 좀 기름기 있는 부위 좋아하심~

삼겹살 부위를 보쌈용으로 구매하는 것이 좋아요.

 

앞다리살도 기름기 있는 부위 있는데..

전 거의 기름기 없는 부위로 구매했어요^^

 

-양파보쌈 요리법-

보쌈용 고리(345g), 양파 3개, 통마늘 한줌, 겨자장

 

 

 

 

완전 저수분이 아닌~수분없이 양파의 수분으로만 구워내는 보쌈~

반했슴당~으하핫~~~

 

제가 일부러 작은 통3중 스텐리스 냄비를 이용해서 양파는 두개만 반으로 뚝 잘라서..

자른 단면이 밑으로 향하겠금 놓아준뒤에~

통마늘 넣어주고~

 

그 위에 고기를 놓고~

뚜껑 닫고!!!!

 

약불에서 50분-1시간정도 익히면 끝~~~

 

끓는물에 삶는 것보다 훨씬 쉬운데..

누린내도 안나고 완전 맛있더라구용..ㅎㅎ

 

다만 수분이 없이 하다보니 너무 밑바닥이 얇은 것보다는 통3중 처럼 도톰한 냄비를 사용해야 좋습니다.

 

 

 

보쌈 고기가 다 되어가는 동안~

양파 1개는 얇게 채썰어서~

 

찬물에 담가놓아주세요.

 

이렇게 해야 양파의 아린맛이 제거됩니다.

 

요 양파는~

보쌈 고기 놓을 그릇에 깔아주고~

고기 위에 올려줄거에요.

 

취향대로 넉넉하게 썰어놓아도 좋아요^^

 

 

정말 물 한방울 안들어갔는데..

오우~~

저 수분 보이시나요?

 

신기하게도 타지도 않았어요 ㅎㅎ

 

고기도 어찌나 잘 삶아졌는지 +ㅁ+

역시..스텐리스 냄비는 하나 있어야 하는군요

ㅠ-ㅠ

 

 

정말 쉽게 완성~

 

물에 담가놓았던 양파채는 건져내서 물기 제거 후에~

그릇에 깔아주고~

 

그 위에 먹기 좋게 썰어준 양파보쌈의 고기를 올려준뒤에~

 

다시 양파 솔솔 뿌려주세요~

 

참참~~처음에는 이렇게 해서 아이주고~

 

신랑 줄것에는 그릇의 양파에 겨자장 뿌려서 같이 내갔더니~

맛이 더 좋다고 하네용^^

 

 

 

 

어른들이 먹을 것에는 밑에 깔아준 양파에 겨자장을 뿌린 뒤에~

고기 올리고 양파 올려서 내가보세요.

 

그래서 겨자장에 살짝 절여진 양파와 생양파, 고기랑 같이 먹으면요!!!

새우젓이 필요없을 정도로 굿~~~

 

진짜 그냥 쌈싸먹어도 맛있고~

그냥 양파랑 같이 먹어도 맛있는

양파보쌈이 된답니다

 

 

출처 : 길 친구

글쓴이 : 농여울(서울양천) 원글보기

메모 :