새우튀김과 고구마튀김

 

<새우튀김과 고구마튀김>

1. 새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗긴 후 칼로 살짝 다져주고

2. 고구마는 0.5cm 정도의 두께로 썰어 놓고

3. 튀김가루에 적당양의 물과 얼음을 넣고 반죽 후

4. 새우와 고구마를  밀가루를 묻혀 놓고

5. 180도의 기름에 5개 정도씩 튀기고, 접시에 담기 직전 다시 한 번 튀긴 후

6. 탈탈소스를 곁들여 낸다.