[스크랩] 엄마표고추장딤그기

1 찹쌀을 물에 24시간 불려놓는다
고추가루 10근에 찹쌀 10킬로
2 엿기름을 5킬로 정도 물에부려
걸러놓는다
3 찹쌀을 고두밥을쪄서
엿기름물에 넣고 삭힌다
보온밥통에 식혜하는것과 같다
4 삭힌식혜는 밥알은 걸러서
버리고 물만 끓인다
식혜물을 끓여 반으로 졸린다
5 반으로 졸인식혜국물에
고추장메주가루 2키로 고추가루10근 소주작은병 3병 소금 을넣고 잘 저어주면
됩니다

출처 : 길 친구

글쓴이 : 로즈마리(군산) 원글보기

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